¿CÓMO IDENTIFICAR A LOS BOVINOS DE CARNE?

 "Características que identifican a los bovinos de carne" 

Algunas de las cualidades que pueden diferenciar a los Bovinos de carne de los otros tipos de Bovinos, son:

- Aquellos Bovinos productores de carne presentan un cuerpo un poco más amplio y profundo en comparación con los demás.

- Tienen un cuerpo compacto y corto que en ocasiones se parece a un paralelepípedo.

- Presentan mucha masa muscular.

- Las extremidades de esta clase son cortas y juiciosas.

- La piel es fina, elástica, suelta, suave y plegable.

- Sus pelos son sedosos y finos.

- Son caracterizados por su precocidad, es decir, la capacidad que tiene el animal en desarrollarse y llegar a una madurez sexual con buen manejo y una alimentación acorde o adecuada.

- El animal precoz es fácil de identificar ya que el tamaño es mucho mayor a comparación del resto de los animales.

- Los bovinos gordos poseen los morros grandes y los ollares también.

- Los ojos deben ser grandes y con una expresión un poco tranquila.

- Sus caras son cortas, con cabezas profundas y frentes anchas.

- Sus orejas son medianas y plantadas.

- Sus cuellos son cortos y gruesos.

- Los estómagos de estos animales tienden a desarrollarse con la edad. 

FUENTE: CONtexto ganadero. 15 características que identifican a los bovinos de carne en el trópico.

Análisis de Cruz Alcides Alvarado Guerra.

Imagen propia de Cruz Alcides Alvarado Guerra.

INTERVALO ENTRE PARTOS DE GANADO DE CARNE.

El intervalo entre partos (IEP), es uno de los parámetros productivos más comúnmente utilizados como indicador de la eficiencia productiva de una explotación y se define como el número medio de días que transcurren entre un parto y el siguiente. Está directamente relacionado con el número de partos por hembra.

El intervalo entre partos de las vacas es el periodo transcurrido entre un parto y el siguiente parto, es decir son los días transcurridos entre dos partos de la vaca. Están constituido por la sumatoria de los días abiertos más los días de duración de la gestación que en los bovinos podríamos considerar 285 días.

Como quiera que la duración de la gestación de la vaca sea fija, la variable que podríamos modificar con buena alimentación, sanidad y manejo son los días abiertos.

La única forma de que una vaca para una cría cada 365 días, es que luego del parto quede preñada máximo a los 80 días. Los días abiertos tienen un alto costo y a medida que estos aumentan, el costo es mayor.

EN GANADO DE CARNE SE COMPLICA REDUCIR EL INTERVALO ENTRE PARTOS POR EL MOTIVO DE QUE LAS CRIAS O TERNEROS/AS, ESTAN AL PIE DE LA MADRE HASTA EL DESTETE, APROXIMADAMENTE HASTA LOS SEIS MESES Y ESTO IMPIDE QUE LA VACA PRESENTE ESTRO, YA QUE LA FUNCION PRINCIPAL HORMONALMENTE ES LA DE PRODUCIR LECHE.

FUENTE: Edward A. Fiez. Hoards Dairyman en español, febrero 1996.

Análisis de Cruz Alcides Alvarado Guerras.

IMAGEN: Propia de Cruz Alcides Alvarado Guerras.

 

 

¿QUÉ ES LA HETEROSIS EN GANADO BOVINO DE CARNE?

La heterosis se refiere a la superioridad del animal cruzado en relación con el promedio de sus padres de raza pura. Generalmente se informa como un porcentaje del mejoramiento del rasgo de interés. Por ejemplo, toros de raza A, que tienen un peso promedio de destete de 250 kg. se cruzan con vacas de raza B, que tiene un peso promedio de destete de 227 kg. Por lo tanto, el promedio de peso al destete de los padres de raza pura es de (250+227) /2 = 238.50.

La heterosis es el resultado del aumento de la heterocigosidad del mapa genético de un animal cruza y se refiere al estado en el cual el animal posee dos formas distintas de un gen. Se cree que la heterosis es el resultado de la dominancia de un gen y la recuperación de la depresión producida por el inbreeding (dos animales que están relacionados entre sí) de las razas puras.

Por lo tanto, la heterosis depende de que el animal tenga dos copias distintas de un mismo gen y el nivel de heterocigosidad depende de las copias de genes que herede al azar de sus padres. Por lo general, los animales que son cruzas de razas que no tienen relación, como Angus y Brahman, presentan mayores niveles de heterosis, debido a la mayor heterocigosidad, en comparación con las cruzas de razas que son genéticamente más similares tales como las cruzas logradas entre Angus y Hereford.

FUENTE: INTA. HETEROSIS EN GANADO DE CARNE.

Análisis de Cruz Alcides Alvarado Guerras.

IMAGEN: Propia de Cruz Alcides Alvarado Guerras.