"La rumia": ¿Un arte?

" LA RUMIA."

El bovino y otro animales como ovejas, cabras, búfalos, y jirafas son herbívoros cuyas dietas están compuestas principalmente de materia vegetal. Muchos herbívoros también son rumiantes. Los rumiantes son fácilmente identificados porque mastican la comida mucho, aunque cuando no ingieren alimentos. Esta acción de masticación se llama rumia y es parte del proceso que permite al rumiante obtener energía de las paredes de las células de las plantas, también llamada fibra.
La vaca lechera, como la oveja y la cabra, son herbívoros que tienen cuatro compartimentos en su estomago (POLIGÁSTRICO). En contraste, los seres humanos, cerdos, caballos, conejos y otros animales de estomago sencillo (MONOGÁSTRICOS).
Pasos de la rumia:

- RE – gurgitar.

- RE – salivación. 

- RE – masticación.

- RE - deglución (tragar).

El proceso de la rumia inicia cuando el contenido del rumen se devuelve a la boca e inicia una nueva masticación del forraje que ya estaba en el estómago. Aquí ocurren una serie de movimientos especiales que permiten ese tránsito del rumen a la boca.

Primero ocurre la contracción del retículo, seguida de la relajación del cardias (la parte donde se une el estómago con el esófago). Luego se da el movimiento de inspiración con lo cual se contrae la caja torácica, se llena el esófago con el contenido ruminal e inicia la onda peristáltica, que son contracciones ondulatorias de la pared muscular, hacia la boca de la vaca.

Una vez llega el alimento a la cavidad bucal, comienza el proceso de masticación. Entones se produce la deglución del contenido acuoso y se inicia la masticación y salivación cuidadosa del material sólido. Por ejemplo:

RE - gurgitación de la ingesta seguida de una RE - masticación, RE - ensalivación y una RE- deglución. Esto logra disminuir el tamaño de partícula del alimento y aumentar la superficie para la fermentación microbiana.

FUENTE: Análisis de Cruz Alcides Alvarado Guerra.

IMAGEN: Propia de Cruz Alcides Alvarado Guerra.

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¿cómo cortar y desinfectar el cordón umbilical del ternero?

 "CORTE Y CURA DE OMBLIGO EN NEONATADOS."

Un estudio del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, USDA (por sus siglas en inglés), reveló que solo al 47 % de los terneros se les desinfecta el ombligo, práctica que si se hace de forma correcta reduce significativamente la mortalidad de los animales.

Se deberá cortar el cordón umbilical con tijeras, a unos 5 centímetros del abdomen y se realiza una desinfección con una solución de yodo del 7 al 20% o con tintura de yodo (yodo concentrado). Es conveniente incluir además un cicatrizante y repelente en pasta o en aerosol para el control de gusaneras. 

SE DEBE DESINFECTAR EL OMBLIGO DOS VECES AL DÍA DURANTE TRES A CINCO DÍAS, ESTO DEPENDERÁ DE LA ÉPOCA CLIMATOLOGICA EN QUE NOS ENCONTREMOS, EN ÉPOCA LLUVIOSA SE DEBE TENER MUCHO MAS CUIDADO. CUANDO EL OMBLIGO YA ESTE SANO Y NO TENGA ACUMULACIONES DE LIQUIDO SE DEJA DE APLICAR LA SOLUCIÓN DE YODO Y EL CICATRIZANTE QUE PUEDE TENER OXITETRACICLINA (AEROSOL).

Se pude utilizar un recipiente de boca ancha, donde se sumerge todo el cordón para su desinfección. También se puede utilizar el envase del sellador de pezones, pero después de este proceso, que ya sea utilizado exclusivamente para curación de ombligos.

La reducción de enfermedades en terneros parte de la higiene a los ombligos. En el estiércol, los utensilios ganaderos y la paja de las camas puede haber bacterias. Incluso en la madre se pueden presentar microorganismos patológicos.

Además, los terneros son animales susceptibles por encontrarse en un ambiente nuevo que los mantiene estresados y con las defensas bajas. 

AQUÍ SE RECOMIENDA QUE EL NEONATO TOME CALOSTRO DURANTE LA PRIMERA HORA DE NACIDO, PARA LA MAYOR ABSORCIÓN DE INMUNO GLOBULINAS (Ig) POSIBLES.

Si la cría ya padece la infección, se procede a usar antibióticos para atacar el mal de raíz que en un alto grado de incidencia puede aparecer con gusanos y provocar neumonía, diarrea, artritis, enteritis y onfalitis.

“Es importante mencionar la prevención del ternero porque el cordón umbilical adquiere una bacteria y posteriormente aparecen cuadros de neumoenteritis (infección pulmonar y gastrointestinal) y artritis con articulaciones afectadas. Esto es cuando hay un cuadro significativo de afectación en el ombligo”.

FUENTE: CONtexto ganadero. Cuidados en la curación de ombligos en terneros.

Análisis de Cruz Alcides Alvarado Guerra.

IMAGEN: Propia de Cruz Alcides Alvarado Guerra.

"El Calostro bovino"

 

¿Qué es el calostro bovino?

Es la primera secreción de la glándula mamaria de los mamíferos obtenida después del parto. Su importancia radica en el potencial de nutrición, protección e hidratación que brinda a los terneros.

Las inmunoglobulinas (Ig) son las moléculas del sistema inmune con la función de proteger el organismo frente a agentes extraños. La placenta de los bovinos (cotiledonaria) impide totalmente el paso de Igs desde la madre hacia el feto, por ello, los terneros nacen con baja o nula protección y son más susceptibles a patógenos que pueden ocasionarles enfermedades e incluso la muerte.

Existen tres tipos de inmunoglobulinas en el calostro:

- IgG = 80 – 85%

- IgA = 8 – 10%

- IgM = 8 – 12%

Los recién nacidos pueden estar protegidos ante infecciones mediante el consumo de calostro. El calostro es el primer alimento que deben consumir los terneros, y posee tres funciones básicas:

1. Protección del recién nacido durante los primeros días de vida frente a las posibles infecciones.

2. Aporte de energía para combatir la hipotermia, debido a su alto valor energético.

3. Facilitar el tránsito intestinal, lo cual ayuda a la ternera a expulsar el meconio (materia fecal fetal).

El intestino del ternero recién nacido es muy eficiente para la absorción de toda clase de Ig, absorbe los anticuerpos por 6 horas aproximadamente. Después de este tiempo, su capacidad de absorción disminuye y es nula a las 24 horas de vida. 

DEBE DE TOMAR CALOSTRO EL TERNERO/A, DURANTE LA PRIMERA HORA DE VIDA PARA LOGRAR LA MAYOR ABSORCIÓN DE ANTICUERPOS POSIBLES.

FUENTE: INTAGRI. 2020. Características y Funciones del Calostro. Núm. 51. Artículos técnicos de  INTAGRI. México. 4 p.

Análisis de Cruz Alcides Alvarado Guerra.

IMAGEN: Propia de Cruz Alcides Alvarado Guerra.

"Suplementación con sales minerales al bovino"

 Suplementación al bovino.

Varios estudios científicos  revelan que la suplementación animal con sales minerales beneficia la producción y reproducción, baja los indices de mortalidad y aumenta el desempeño de el animal en el predio.

Los minerales no representan una opción nutricional en el hato de la carne o leche, son obligatorios. Y la cantidad que se debe de dar, por medio de los alimentos, esta relacionada con la zona, tipo de ganado y calidad de las posturas.

Los macroelementos se distribuyen en mayor proporción en los tejidos de sostén, como son los huesos.

Los microelementos, forman parte del sistema enzimático y hormonal, como por ejemplo el Hierro es constituyente de la hemoglobina. El Calcio, Magnesio y Fosforo, forman los huesos, siendo estos la reserva o el acumulador del Ca y P. Cuando la ingestión de alguno de ellos no es suficiente, el organismo los toma de esas reservas satisfaciendo momentáneamente los requerimientos.  El Sodio y Cloro están diluidos como parte de los líquidos de el animal y tienen como reserva al Rumen de las vacas y ovejas. El potasio se encuentra en los líquidos internos de las células. El Cobre se deposita en el hígado. Hay otros elementos como el Zinc y el Selenio, que no tienen un órgano de deposito definido o de fácil acceso y cuando se produce una deficiencia, el organismo de el animal tiene dificultades para compensar rápidamente los efectos de la carencia.

La deficiencia de estos minerales pueden llegar a causar consecuencias en la reproducción de los animales. Las más comunes son: infertilidad, retención de la placenta alteraciones en la función ovárica, repetición de celos, reabsorción embrionaria y abortos. 

“Los problemas de reproducción son por falta de algunos minerales que ayudan al buen funcionamiento de la parte reproductiva”.

Es muy importante que al momento de escoger el suplemento mineral adecuado para nuestro ganado este tenga grandes porcentajes de Fósforo, zinc cobre, magnesio, selenio y yodo, estos minerales nos van a permitir que la tasa de concepción sea aún mayor.

SE RECOMIENDA 150 GRAMOS DE SAL MINERAL A VACAS Y 50 GRAMOS A TERNERAS EN CRECIMIENTO TODOS LOS DÍAS, SIN EMBARGO, SE PUEDE REALIZAR ANÁLISIS BROMATOLOGICOS DE LOS PASTOS Y FORRAJES PARA AJUSTARLES LA CANTIDAD QUE FALTA PARA SUPLIR SUS REQUERIMIENTOS MINERALES.

RECORDAR: SUPLEMENTAR ES DISMINUIR EL TIEMPO DE PRODUCCIÓN.

FUENTE: CONtexto ganadero. Los múltiples beneficios de las sales minerales en el ganado.

Análisis de Cruz Alcides Alvarado Guerra.

IMAGEN: Propia de Cruz Alcides Alvarado Guerra.

"El éxito de una productividad ganadera"

 "El éxito de una productividad ganadera con excelente genética (bovino, Equino,Caprino y Ovino)"

El éxito depende de cuatro factores fundamentales:

1. El manejo pecuario (Tipo de pasto y Carga animal)

2. Las características físicas y nutricionales de los suelos (Textura, Estructura, Densidad real, Profundidad, PH, Porcentaje de materia orgánica y Nutrientes). 

3. Las condiciones del clima (Precipitación, Humedad relativa y Temperatura).

4. Alimentación; esta ultima esta relacionada al tipo de alimento con el que cuenta el productor con cantidades suficientes por unidad animal y debe de ser de buena calidad.

CON UN EXCELENTE MANEJO EN NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN LA SANIDAD QUEDA EN UN SEGUNDO PLANO PORQUE UN ANIMAL NUTRIDO O SANO MUY DIFÍCILMENTE SE ENFERMARÁ. SIN EMBARGO, SE DEBE CREAR Y CUMPLIR UN PLAN PROFILÁCTICO EN EL HATO GANADERO. RECORDAR QUE ES MAS BARATO PREVENIR QUE CURAR.

FUENTE: Manual del protagonista. Pastos y forrajes. Apartado de pastos.

Análisis de Cruz Alcides Alvarado Guerra.

IMAGEN: Propia de Cruz Alcides Alvarado Guerra.

"¿Cómo evaluar el desempeño digestivo de los bovinos?

 

¿CÓMO EVALUAR EL DESEMPEÑO DIGESTIVO DE LOS BOVINOS MEDIANTE LA OBSERVACIÓN Y ESTUDIO DE SUS HECES DE MANERA CUALITATIVA?

Las heces, deposiciones fecales, estiércol del bovino están compuestas principalmente por agua y por los elementos no digeridos, ya sea por fibra lignificada indigerible o por granos con cubierta muy firme, o por otras fracciones alimenticias que podrían ser digeridas, pero que no lo son por un pasaje muy rápido por el tracto intestinal, como ser alimentos en partículas muy finas, algunos sectores de fibra del forraje, alimentos muy digestibles (tiernos), granos enteros, etc.

Las heces del bovino difieren de casi todas las especies animales por su alto contenido en agua, la que está en relación directa con la cantidad de heces excretadas y con la mayor o menor aptitud para concentrarlas, como es el caso del ganado cebú, cuyas heces tienen un contenido menor de humedad que las del bovino europeo.

Las heces es un indicador cualitativo de la interacción animal-dieta, pero no es una medición exacta que nos exprese respuestas definitivas en alimentación, sino que debemos estudiarlas en base al contexto alimenticio. En animales sanos, la consistencia de las heces nos puede orientar sobre el equilibrio nutricional del bovino, permitiendo interpretar y corregir estos problemas. Esto es muy importante, porque las pérdidas nutricionales por las deposiciones fecales son las más importantes que se producen en el bovino, pero también son las más fáciles de controlar mediante dietas equilibradas nutricionalmente.

FUENTE: Sitio argentino de producción animal. LECTURA DE LAS HECES DEL BOVINO Y SU RELACIÓN CON LA ALIMENTACIÓN.

ANÁLISIS DE: Cruz Alcides Alvarado Guerra.

IMAGEN: propia de Cruz Alcides Alvarado Guerra.